Shiitake e l’influenza

Lo Shiitake è stato utilizzato come un afrodisiaco nella antica corte reale giapponese. In Cina la sua coltivazione è iniziata circa 100 anni fa a opera di un tagliatore di legna chiamato Wu_Kwung, nell’area montagnosa della provincia di Zhejiang. Per verificare la sua ascia, Kweung, la scagliò contro un ceppo morto sul quale cresceva lo Shiitake. Qualche giorno…